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竹筷子用太久会致癌吗?

发布日期:2016-11-07 编辑: 点击:

今天大家讨论的话题是,筷子用太久会致癌吗?下面小编就给大家说一说这其中缘由。

普通筷子的保质期是3-6个月,因为大部分筷子是木质的,超期使用会滋生各种霉菌时间长了木质松动容易滋生细菌。所以筷子虽然用太久即使不会致癌,但是轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”。该物质被世界卫生组织划定为一类致癌物,会对人及动物肝脏组织有破坏作用,已被广泛认定可诱发肝癌。所以建议大家不要太久,通常3-6个月换一次。

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所以在平时大家应该怎么注意用好筷子?

1.在筷子细小凹槽里的细菌,可能会引发痢疾、肠胃炎等疾病,因此建议市民,筷子最好3~6个月定期更换。

2.如果木筷竹筷使用时间过长、木屑松动,确实容易滋生细菌。筷子长期用水洗涤,含水量特别高,长期将筷子摆放在不通风的地方,会让筷子变质的几率提高。特别是发霉的筷子,有可能被黄曲霉素污染。据了解,黄曲霉毒素为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质,会对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

3.每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。此外,最好使用半年更换新的筷子,这样就不用过于担心了。

4.比较理想的筷子是竹筷子和未染色的木筷子。而经过染色或喷漆的木筷,在使用时上面的油漆和染色剂会随着食物进入人体,尤其是染色剂里重金属、苯等有害物质,会引起消化道炎症、溃疡、糜烂,严重的可以致癌。

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